Images PASTEL de POLLO ARABE

Pastel de Pollo Arabe

Ingredientes

Salsa de tomate frito. 

• 1 huevo. 

• Pan rallado. 

• Orégano.

Para el puré:

• 3 papas medianas. 

• 1 cucharada de mantequilla. 

• Pizca de nuez moscada. 

• Sal al gusto. 

• Pizca de pimienta negra molida. 

• Agua.

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo. 

• Curry. 

• Orégano. 

• Tomillo. 

• Pimienta negra molida. 

• Zumo de medio limón.

El puré de papas resulta a veces algo aburrido para los niños por lo que tendremos que optar por recetas sencillas y acompañarlas para que este resulte espectacular para los pequeños de la casa. Es lo que hemos querido hacer con esta pastel árabe de pollo.

A pesar de sus especias (típico en este tipo de gastronomía) le da un toque mucho más intenso al pollo, algo también insípido y seco al natural. De esta forma, podemos atraer su atención con esta presentación y que así no tengan problemas para comer.

Preparación

En primer lugar, haremos el puré de patatas. Para ello, pelaremos las papas, las lavaremos y las cortaremos en cachelos para hervirlas con agua durante unos 25 minutos.

Seguidamente, prepararemos el pollo. Lo cortaremos en dados pequeños y lo maceraremos durante 30 minutos con todos las especias y el zumo de limón.

Después, escurriremos y las machacaremos con un tenedor o pasaremos por un pasa-purés. Después, añadiremos la mantequilla y la nuez moscada y removeremos para que quede una textura suave y homogénea.

Luego, saltearemos bien el pollo en una sartén con un chorreón de aceite de oliva y este lo sacaremos sobre papel absorbente y dejaremos reservado.

Posteriormente, montaremos en cuencos individuales el pastel. En el fondo pondremos una base de puré de papas, encima unos dados de pollo y un poco de salsa de tomate y, después, otra capa de puré de papas. Pintaremos este con un poco de huevo batido y espolvorearemos pan rallado por encima.

Por último, meteremos al horno ya precalentado durante unos 5 minutos a 180ºC, y lo sacaremos hasta que el huevo haya cuajado y se haya formado una costra de pan. Tanto si queréis desmoldarlo como no, decoraremos con unos dados de pollo y salsa de tomate con una pizca de orégano.