Images CANELONES de POLLO 2

Canelones de Pollo 2

Ingredientes:

• 15 panqueques

• 1/2 pollo cocido picado

• 100 g. de queso reggianito

• 1 taza de salsa blanca

• 2 yemas

• Salsa de Aceitunas:

• 50 g. de manteca

• 1 cebolla

• 1/2 lata de tomates

• 1 cubo de caldo de gallina

• 100 g. de aceitunas verdes

• 1 hoja de laurel

• 100 g. de queso reggianito

Preparación:

Preparar los panqueques bien finitos, mezclar el pollo cocido y picado con la salsa blanca, queso rallado y las yemas, mezclar bien y dejar enfriar.

Con la manteca, cebolla picada, tomate picado y caldo preparar una salsa rápida, cuando esté casi líquida, agregar las aceitunas picadas, el laurel, cocinar cinco minutos más y condimentar con sal y pimienta.

Rellenar los panqueques con la crema de pollo, colocarlos en una fuente para horno, cubrir con la salsa de aceitunas, espolvorear con abundante queso rallado y llevar a horno moderado diez minutos, para gratinar.